Alimentos ultraprocessados podem afetar seus hormônios? Endocrinologista responde

Víveres ultraprocessados são inimigos da nutrição e saúde. No mercado, encontramos três tipos de provisões: in natureza e minimamente processados, processados e ultraprocessados. Isso diferencia o nível de “mudança” que os provisões sofrem antes de ir para prateleira. O processamento costuma juntar ingredientes – e estes costumam ser muito ruins para saúde. Mas, podem afetar seus hormônios ?

Daremos exemplos de provisões processados com milho. Um milho na espiga é in natureza (ou seja, é assim na natureza). O milho para pipoca é minimamento processado (pois passa pelo processo de secura e retirada da espiga, mas quase não afeta o resultado). O milho em lata/vigia, por sua vez, é processado, pois houve soma de alguns ingredientes. Já o milho de pipoca para microondas é ultraprocessado , pois foram adicionados vários ingredientes, a maioria deles “desconhecidos” pela população. 

Ultraprocessados podem modificar hormônios?

Lorena Lima Amato , médica  endocrinologista , explica que os provisões ultraprocessados podem ocasionar diversos males visíveis e invisíveis ao corpo. 

“Os ultraprocessados podem influenciar no lucro de peso inicialmente, com todas as consequências hormonais implícitas nessa requisito, porquê resistência à insulina e possibilidade de diabetes. A formação química de alguns ultraprocessados porquê, por exemplo, a presença de bisfenol e de outros compostos podem influenciar na secreção de cortisol”, explica.

Amato afirma, ainda, que aditivos podem influenciar diretamente no sistema endócrino, responsável por produzir e liberar hormônios .  “O bisfenol, por exemplo, pode influenciar na produção hormonal. O glutamato, que é um realçador de sabor, também pode impactar o sistema endocrinológico, assim porquê os emulsificantes, alterando, inclusive, a microbiota intestinal. [ Esses também ] podem interferir na sinalização de saciedade do sistema nervoso meão, levando ao consumo cevar excessivo”.

Uma vez que modificação de hormônios por ultraprocessados nos afeta?

Algumas das principais consequências dos ultraprocessados é afetar nosso nível de glicemia e insulina. Uma vez que explica Lorena, os provisões do tipo têm subida trouxa glicêmica e levam a picos de glicose que podem aumentar a resistência à insulina. “Também podem contribuir para o acúmulo da gordura visceral, alterando a secreção pancreática de insulina”.

Esses provisões podem, inclusive, ter maior impacto em períodos de maior mudanças hormonais no corpo. “Na puberdade  e na menopausa , provisões que contenham fitalatos e bisfenol podem interferir na secreção hormonal. Na puberdade, os excessos desses compostos podem impactar no maduração ósseo e, eventualmente, até em alterações puberais porquê puberdade precoce”.