5 curiosidades que você precisa saber sobre alimentos orgânicos

De tratado com o “Quadro do Consumo de Orgânicos no Brasil 2023”, lançado recentemente pela Organis – Associação de Promoção dos Orgânicos, o consumo de vitualhas orgânicos no Brasil cresceu 16% comparado a 2021 – última edição do estudo. Hoje, a cada 1.000 brasileiros, 360 declaram ser consumidores de orgânicos .

O resultado é revérbero da maior consciência da população sobre a influência desses vitualhas para a melhora da qualidade de vida e saúde , além da tributo para a preservação do meio envolvente.

Apesar de estar ganhando bastante espaço nos últimos anos, o setor ainda é sitiado por muita desinformação. Consciente de que o conhecimento é fundamental para edificar uma relação harmoniosa com os itens que comemos, Saulo Marti , CMO e co-fundador da foodtech Dissemelhante – maior foodtech focada no entrada a vitualhas saudáveis na América Latina – lista alguns fatos sobre os vitualhas orgânicos. Confira a seguir:

Curiosidades sobre vitualhas orgânicos: mito ou verdade?

1

Orgânico é sinônimo de “sem agrotóxico”?

Mito. A legislação brasileira sobre a produção orgânica leva em conta outros critérios. Por exemplo, existem pesticidas e agrotóxicos liberados para produtos orgânicos, mas a diferença é que estes são submetidos a uma regulamentação própria. Infelizmente, o critério para um defensivo ser ratificado para leste tipo de manejo não envolve nem eficiência no combate às pragas, nem segurança para o consumidor, o cultivador ou o meio envolvente. O pesticida orgânico precisa ser um resultado de ocorrência originário. Não pode ser sintético, isto é, uma molécula criada em laboratório. Na lavoura, os orgânicos são cultivados com adubos naturais e, em caso de urgência, com defensivos biológicos.

2

Manducar orgânicos ajuda a perder peso?

Mito. Temos a tendência a associar uma sustento mais originário à perda de peso , o que não necessariamente é verdade. O que leva ao emagrecimento é o déficit calórico, e os vitualhas orgânicos, por mais saudáveis que sejam, têm as mesmas calorias que os inorgânicos. O caminho é optar por uma dieta balanceada, com a supervisão de uma nutricionista.

3

Orgânicos não precisam ser lavados?

Mito. Por mais que não sejam produzidos com agrotóxicos, os vitualhas orgânicos estão expostos a potenciais sujeiras e microrganismos patogênicos desde a colheita até o transporte. Portanto, devem ser higienizados propriamente para prometer a saudabilidade no consumo.

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Mantimentos orgânicos são sempre mais caros que os inorgânicos?

Nem sempre. Pesquisas porquê a realizada pelo Instituto Kairós demonstram que, considerada a sazonalidade das colheitas, é verosímil encontrar orgânicos com preços equivalentes e até mais baratos que os vitualhas convencionais. Um importante fator que determina o valor dos orgânicos é a via de comercialização, numa equação que envolve desde os produtores de orgânicos, passando pelos intermediários e chegando até os mercados. Mas, vale substanciar que todas as médias de preços nos supermercados são maiores do que nas feiras orgânicas.

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Essa é uma vaga passageira?

Os orgânicos podem até parecer uma novidade proposta fomentar, mas na veras trata-se de um resgate de práticas milenares. Nesse período, as técnicas agrícolas eram ajustadas às condições de cada região. Em lugares frios, era generalidade fazer o arado para aquecer o solo depois do inverno e descompactar a terreno que ficava muito endurecida. Por exemplo, os antigos egípcios utilizavam cinzas de ervas daninhas, conchas do mar, greda e partes de vegetais para fertilizar a terreno. Já na Índia, usava-se o esterco de vaca ou até mesmo a rotação de cultura, de modo que cada uma devolvesse para a terreno os nutrientes que a outra tirou. Ou seja, ao optar pelos orgânicos , além de investir em nossa saúde individual, ajudamos a fortalecer pequenos agricultores que mantêm práticas agrícolas tradicionais e em consonância com a sustentabilidade.