
Dia Internacional do Café: tendências de consumo e hábitos dos amantes da bebida
Hoje, 1, é festejado o Dia Internacional do Moca. Com o objetivo de entender as tendências de consumo e os hábitos dos amantes da bebida no Brasil, a consultoria São Paulo Coffee Hub e o maior grupo de compras coletivas de cafés especiais do país, o Quotidiano de um Coffee Lover, em parceria com a Associação Brasileira das Indústria de Cafés (ABIC), realizaram a pesquisa “Coffee Lovers 2024”.
O levantamento foi realizado com 646 pessoas e identificou as principais percepções sobre o universo dos cafés entre aqueles que se autodenominam amantes da bebida e fazem secção do grupo Quotidiano de um Coffee Lover. Confira os resultados.
Hábitos de compra dos amantes de moca
Sobre as formas de comprar moca, 33,1% dos respondentes afirmam que preferem comprá-lo através de grupos de compras coletivas, enquanto 28,2% utilizam o e-commerce. Para 18,7%, a cafeteria é a melhor opção, ao passo que 14% obtêm direto do produtor. Aqueles que escolhem pelo supermercado totalizam 5,1%.
Quando o tópico é frequência de compra, 58,8% adquirem uma vez por mês, 29,7% a cada 15 dias, 5,7% uma vez por semana, e 0,2% todos os dias. Dentre os entrevistados, 76,3% preferem comprar moca torrado em grãos, 9,2% em envoltório, 5,7% torrado e moído, 5,1% drip coffee, e 2,7% moca cru.
Modo de preparo preposto entre os coffee lovers
Para 26,5% dos entrevistados, o equipamento Hario V60, crivo de marca japonesa que permite uma boa extração de cafés coados, é o melhor no preparo da bebida. A prensa francesa é a escolhida por 16,8%, e o coado tradicional por 14,1%. Outras formas de preparo são: o Aeropress (6,4%), a moka (6,3%) e o espresso (5%). Embora o último modo de preparo citado corresponda a somente 5%, 52,9% dos participantes afirmam terem a máquina de espresso em lar. Quando questionados se tinham moedor de grãos em suas residências, 91,6% responderam que sim.
Quais as bebidas com moca favoritas?
Dentre as bebidas com moca preferidas dos coffee lovers, o coado está em primeiro lugar, totalizando 64,3% das respostas. Em seguida, o espresso soma 22,2%, o cappuccino, 7,2%, e o latte, 3,4%. Do totalidade, 76,2% preferem consumir o moca quente, ao mesmo tempo em que 1,3% optam pelo gelado, e 22,5% de ambas as formas.
Amantes de moca entendem a preço da certificação
A consciência sobre a certificação é bastante presente junto aos que amam a bebida. Entre os entrevistados, 52,4% conhecem o selo ABIC, um indicativo do quanto eles estão atentos à qualidade e origem do moca que compram. Demais, é uma prova de uma vez que os selos são instrumentos importantes de validação.
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