nutricionista explica por que evitar

Não há uma vez que negar que é uma delícia fazer pipoca de micro-ondas para manducar enquanto assistimos a um filme em vivenda. Todavia, durante um momento de prazer uma vez que esse, raramente paramos para pensar nos malefícios que um simples petisco uma vez que esse pode suscitar à saúde .

Por mais que realmente seja gostosa – isso sem falar na facilidade de preparar! –, essa versão de pipoca carrega consigo uma série de ingredientes que não são tão bons para o organização.

Para esclarecer melhor quais malefícios a pipoca de micro-ondas pode oferecer e quais são as diferenças entre ela e a feita em vivenda, consultamos a nutricionista Tatiane Schallitz , do Rio de Janeiro.

Por que pipoca de micro-ondas faz mal?

De harmonia com Tatiane, a pipoca de micro-ondas é considerada menos saudável principalmente por conta dos ingredientes adicionados a ela e a seu processo de preparação.

“A formação dessas pipocas pode variar de marca para marca, mas geralmente inclui grãos de milho, óleos vegetais, sal e outros aditivos uma vez que aromatizantes, corantes e conservantes”, ela aponta, ressaltando que esses óleos geralmente são ricos em gorduras saturadas e/ou gorduras trans, podendo aumentar as chances de doenças cardíacas .

“Aliás, esse resultado geralmente leva quantidades excessivas de sal , além de aditivos uma vez que aromatizantes, corantes e conservantes, que embora sejam considerados seguros em pequenas quantidades, em alguns casos podem ser problemáticos para pessoas sensíveis a certos compostos”, completa.

Por término, a nutricionista ressalta que o problema não está unicamente nos ingredientes que estão dentro da embalagem da pipoca, mas também em seu revestimento interno.

Isso porque, uma vez que ela explica, o material usado pode sustar substâncias químicas, uma vez que o ácido perfluorooctanoico (PFOA), que podem transmigrar para a pipoca durante o aquecimento e também suscitar certos problemas de saúde .

Pipoca de micro-ondas x feita na panela

Quando se trata de pipoca , existem duas opções mais populares: a de micro-ondas e a feita na panela com óleo. Segundo Tatiane, ambas têm suas vantagens e desvantagens.

“A pipoca de micro-ondas apresenta um texto calórico um pouco menor do que a pipoca feita na panela. Isso ocorre porque o processo de decocção rápido no micro-ondas resulta em menos sucção de óleo”, ela aponta.

“Por outro lado, a versão da panela pode ter uma quantidade maior de gorduras, dependendo da quantidade de óleo adicionado. Optar por um óleo saudável, uma vez que o óleo de oliva extra virgem , e utilizar uma quantidade moderada é uma forma de minimizar o texto de gorduras”, indica.

Outro ponto a ser levado em consideração é o texto de sódio , uma vez que, quando a receita é feita em vivenda, é provável juntar sal a paladar, enquanto a outra versão costuma vir com uma quantidade significativa adicionada durante o processo de fabricação.

Uma vez que fazer uma pipoca saudável

Ok, já entendemos que é melhor deixar a pipoca de micro-ondas para trás e partir para a versão caseira. Mas, ainda assim, existe uma forma melhor de prepará-la?

Uma vez que explica a nutricionista, há alguns métodos diferentes para se fazer pipoca , e a escolha depende unicamente das preferências pessoais e dos recursos disponíveis.

Algumas opções indicadas por ela são:

1

Pipoca feita na panela

Ingredientes: Grãos de milho para pipoca, óleo de oliva ou manteiga e sal (opcional).

Quantidade por porção: 30g de milho e 1 colher de sobremesa de óleo (4ml)

Passo a passo:

Em uma panela com tampa, adicione uma quantidade moderada de gordura suficiente para resguardar o fundo da panela. Aqueça a panela em lume médio-alto. Adicione os grãos de milho suficientes para resguardar o fundo da panela em uma categoria única. Cubra a panela com a tampa e agite-a levemente para partilhar o calor de forma uniforme. Continue a agitar a panela ocasionalmente para evitar que a pipoca queime. Quando os estouros diminuírem para um pausa de alguns segundos entre eles, desligue o lume e deixe a pipoca repousar por alguns segundos para prometer que todos os grãos tenham estourado. Se desejar, tempere a pipoca com sal ou outros temperos de sua preferência.

2

Feita no micro-ondas com saco de pão

Ingredientes: Grãos de milho para pipoca e um saco de pão de panificação (de papel)

Modo de fazer:

Colocar o milho dentro do saco, fechar e colocar para estourar no micro-ondas por 5 minutos. Permanecer sisudo ao momento que parar de estourar e desligar, o tempo pode variar de 2 a 4 minutos.

3

Feita no micro-ondas em refratário

Ingredientes: Grãos de milho para pipoca, chuva e sal.

Modo de fazer

Coloque em um recipiente eminente de vidro (que possa ir no microondas) o milho para pipoca. Aditar chuva até resguardar o milho e sal e/ou temperos em pó a paladar. Misturar muito, tampar com filme plástico e fazer 4 furinhos para transpor o vapor. Levar ao microondas em potência máxima por aproximadamente 6-8 minutos, desligar quando parar de estourar.

4

Pipoqueira elétrica

Ingredientes: milho de pipoca.

Modo de fazer: Basta colocar o milho de pipoca no aparelho e esperar que eles estourem. Caso queira finalizar com um fio de óleo ou manteiga derretida para grudar melhor o sal, também é uma opção.

Benefícios da pipoca

A pipoca, quando preparada de forma saudável, sem soma excessiva de sal, óleos não saudáveis ou açúcares, pode oferecer vários benefícios para a saúde .

“Opte pela opção caseira, usando métodos de preparo adequados, uma vez que ar quente ou panela com óleo saudável em quantidades moderadas. Aliás, lembre-se de consumir uma vez que segmento de uma dieta equilibrada , variada e rica em nutrientes”, sugere Tatiane.

“Se você tiver alguma exigência de saúde específica ou preocupações dietéticas , é sempre recomendável consultar um nutricionista para obter orientações personalizadas”, orienta.

Dito isso, a profissional listou os principais benefícios da pipoca:

1

Rica em fibras

É uma óptimo natividade de fibras alimentares, que são essenciais para a saúde digestiva.

“As fibras ajudam a promover a regularidade intestinal , previnem a constipação e auxiliam na saúde do sistema gastrointestinal uma vez que um todo.”

2

Baixa em calorias

Por ter poucas calorias, a pipoca pode ser uma ótima opção de lanche para quem está mantendo um projecto fomentar de controle ou perda de peso .

“Uma porção típica de pipoca tem muro de 30 gramas ou 3 xícaras de pipoca estourada. Nessa quantidade, geralmente se tem muro de 100 a 120 calorias, dependendo dos ingredientes adicionados, uma vez que óleos e temperos”, aponta a nutricionista.

3

Manadeira de antioxidantes

“A pipoca é rica em antioxidantes, principalmente polifenóis. Esses compostos ajudam a combater os danos causados pelos radicais livres no corpo, reduzindo o risco de doenças crônicas, uma vez que doenças cardíacas e certos tipos de cancro.”

4

Inferior texto de gordura

Quando preparada corretamente, a pipoca contém menos gordura do que muitos outros lanches. Porém, é importante observar os ingredientes usados em seu preparo, uma vez que o óleo ou a manteiga , pois eles podem aumentar o texto de gordura.

5

Manadeira de carboidratos complexos

Ela é uma boa natividade de carboidratos complexos, que são a principal natividade de vontade do corpo.

“Quando digeridos lentamente, eles fornecem uma liberação gradual de vontade , ajudando a manter níveis estáveis de açúcar no sangue”, explica a profissional.

Logo, quanta pipoca podemos manducar?

De harmonia com Tatiane, a quantidade ideal de pipoca a ser consumida por dia ou semana pode variar dependendo das necessidades e objetivos individuais , muito uma vez que de outros fatores de saúde.

“Se você está seguindo um projecto fomentar específico ou tentando perder peso, é necessário considerar a quantidade de calorias e macronutrientes da pipoca dentro das suas metas diárias”, ela explica.

“Não temos uma vez que estipular uma quantidade universal, uma vez que vai depender da urgência energética de cada um. Assim, a forma mais simples de entender sobre quantidade é ter noção de equivalências por porção”, completa.

Logo, uma porção de pipoca, que é aproximadamente 30g, equivaleria a:

• Pão integral – 1 fatia (25g);
• Farelo de aveia – 3 colheres de sopa (30g);
• Aveia em flocos – 2 colheres de sopa (20g);
• Cuscuz de milho cozido – pedaço pequeno (65g);
• Flocos de cuscuz – 2 colheres de sopa (20g);
• Arroz cozido – 3 colheres de sopa (60g);
• Macarrão cozido – 1 pegador pleno (55g).

É importante notar, uma vez que ressalta a profissional, que esses cereais podem ter perfis nutricionais diferentes da pipoca, principalmente quando também comparamos a outros grupos alimentares, uma vez que uma porção de fruta , por exemplo.

Sendo assim, a quantidade precisa ser adequada com base nas necessidades individuais, objetivos de saúde e contexto fomentar universal de cada pessoa.

“É sempre recomendável consultar um nutricionista ou profissional de saúde para obter orientações personalizadas com base nas suas circunstâncias específicas”, ela finaliza.