Receita de pudim de café para quem ama a bebida

O moca é, sem dúvidas, uma das bebidas mais amadas ao volta do mundo. Sua versatilidade, no entanto, permite que ele seja consumido não só na forma líquida, mas também uma vez que secção de receitas, uma vez que é o caso do pudim de moca .

De combinação com Ana Regina Bonifácio , personal chef que atende pelo GetNinjas e criadora do “Tempero de Mãe”, é superpossível usar a bebida derivada dos grãos torrados para fazer uma sobremesa deliciosa e muito criativa. A seguir, você confere uma vez que preparar o pudim de moca com chantilly!

Pudim de moca com chantilly

Ingredientes

• 2 latas de leite condensado
• 8 ovos
• 400ml de leite
• 3 colheres de sopa de moca solúvel

Calda

• 1 ½ xícara chá de açúcar demerara
• 1 xícara de chá de chuva
• 1 colher de moca solúvel

Modo de preparo

Para a calda, coloque o açúcar e a chuva em uma panela e ligeiro ao lume lento até virar uma calda. Unte a forma canelada com a metade da calda. Reserve. Para o pudim, posteriormente peneirar os ovos (para retirar a película da gema), coloque-os em um liquidificador. Adicione o leite condensado, os 400ml de leite e o moca solúvel e roupão por aproximadamente 4 minutos. Coloque a mistura na forma de pudim devidamente untada com metade da calda, cubra com papel alumínio e ligeiro para assar no forno em banho maria a 160º. Posteriormente 25 minutos, retire o papel alumínio e deixe assar por mais 40 minutos. Posteriormente esse período, espete o pudim com um palito e se trespassar “sequinho”, já está assado. Espere o pudim esfriar para desenformá-lo. Na outra metade da calda restante, adicione o moca solúvel. Com o pudim já desenformado, despeje a calda e ligeiro para gelar por pelo menos duas horas. Enfeite com chantilly!