saiba mais sobre a bactéria que pode ter contaminado lotes de bala Dori

A marca de balas Dori
anunciou, nesta quinta-feira (22), o recolhimento
de lotes fabricados em Rolândia, no Paraná, entre 21 de junho e 10 de julho de 2024 por “um potencial risco de contaminação com Salmonella
muenchen”.

O problema foi reforçado pela Escritório Vernáculo de Vigilância Sanitária ( Anvisa
), que publicou uma solução no Quotidiano Solene da União (DOU) que proíbe a comercialização, distribuição e consumo desses lotes (veja cá
quais são).

O que é Salmonella?

Salmonella (Salmonellose) é uma bactéria da família das Enterobacteriaceae que motivo intoxicação nutrir. De concórdia com o Ministério da Saúde, existem duas espécies que causam doenças em seres humanos: S. enterica e S. bongori.

A transmissão ocorre através do consumo de mantimentos contaminados com fezes de animais. Geralmente, a Salmonella é encontrada em animais porquê galinhas, porcos, anfíbios, vacas e animais domésticos, porquê cachorros e gatos. Portanto, qualquer resultado que tenha entrado em contato ou que venha desses animais é uma via de transmissão.

Uma vez dentro do corpo humano, a bactéria pode ocasionar dois tipos de doença: Salmonelose não tifóide e febre tifoide.

Sintomas

Segundo o Ministério da Saúde, a salmonelose não tifóide não é um quadro grave de início, mas pode ter complicações e ser infalível. A doença tem os seguintes sintomas:

• Diarreia;
• Vômitos;
• Febre moderada;
• Dor abdominal;
• Mal estar universal;
• Cansaço;
• Perda de gosto;
• Calafrios.

O sujeito contaminado pode provar esses sintomas entre 6 e 72 horas (usualmente entre 12 e 36 horas) depois o consumo do comida contaminado. O quadro costuma permanecer por murado de 2 a 7 dias, até a completa recuperação do paciente. 

Um adendo importante feito pela pasta é que a Salmonella costuma ocasionar infecções mais graves em idosos e em crianças, “devido à fragilidade do sistema imunológico”.

Aliás, pessoas com o sistema imunológico comprometido, porquê transplantados ou portadores da Aids/HIV, também são mais vulneráveis e podem apresentar quadros mais graves da infecção.

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