5 benefícios do tamarindo para a saúde e como usá-lo

O tamarindo é uma fruta tropical de sabor ácido e levemente guloseima, cultivada principalmente em regiões da África, América Latina e Ásia. Na culinária, ele é muito estimado em sucos, molhos e doces, trazendo um toque exótico às receitas. Além de seu sabor marcante, ele é altamente nutritivo e oferece diversos benefícios para a saúde, graças à sua concentração de vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes.

Inferior, confira 5 benefícios do tamarindo para a saúde e uma vez que usá-lo!

1. Auxilia na digestão

O tamarindo é uma ótima manadeira de fibras solúveis, conhecidas por promover a saúde digestiva. Elas auxiliam no bom funcionamento do tripa, ajudando a regular o trânsito intestinal e prevenindo a constipação. Ou por outra, ao aspirar chuva, as fibras solúveis formam uma espécie de gel que facilita a passagem dos víveres pelo trato estomacal, promovendo uma digestão mais eficiente e saudável.

2. Rico em antioxidantes

O tamarindo contém polifenóis e outros antioxidantes que ajudam a combater o estresse oxidativo, causado pelos radicais livres. Essa ação antioxidante também contribui para a saúde das artérias, melhorando a circulação sanguínea e diminuindo o acúmulo de placas de gordura, o que pode ajudar a prevenir doenças cardíacas e estribar a longevidade do sistema cardiovascular.

Inclusive, conforme o item “ Tamarind: A diet-based strategy against lifestyle maladies “, publicado no Food Science and Nutrition , o tamarindo possui uma possante capacidade de reduzir o estresse oxidativo, além de estimular o sistema imunológico, auxiliando na prevenção de doenças crônicas e cardiovasculares. 

O tamarindo é uma supimpa manadeira de vitamina C , que desempenha um papel crucial na produção de colágeno — proteína necessário para manter a firmeza e flexibilidade da pele. Seus antioxidantes também ajudam a combater o estresse oxidativo, que pode promover danos celulares e açodar o envelhecimento cutâneo.

4. Auxilia no controle do diabetes

O tamarindo auxilia no controle do diabetes devido à sua constituição de carboidratos complexos, que são absorvidos de forma gradual, ajudando a evitar picos de glicose no sangue. Essa absorvência lenta proporciona uma liberação controlada de açúcar, o que é proveitoso para quem precisa manter os níveis glicêmicos equilibrados.

Uma pesquisa realizada pela Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), em parceria com a Universidade Estadual do Ceará (UECE), mostrou que o consumo de suco pronto com farinha de tamarindo reduziu os níveis de triglicerídeos em 24% nos voluntários, além de apresentar insignificante índice glicêmico.

No experimento orientado com 164 adultos e idosos com diabetes, todos com peso adequado ou ligeiro obesidade, 82 apresentavam glicemia controlada, enquanto os demais tinham glicemia elevada. Durante quatro semanas, metade dos participantes consumiu o suco com farinha de tamarindo, enquanto a outra metade ingeriu um placebo.

5. Nascente de virilidade e minerais essenciais

O tamarindo é uma supimpa manadeira de minerais essenciais uma vez que magnésio, ferro e potássio, que desempenham papéis fundamentais na manutenção da virilidade e do estabilidade eletrolítico do corpo. O magnésio é necessário para regulação da função muscular e nervosa, e ajuda a prevenir cãibras musculares, que muitas vezes são causadas por deficiências desse mineral. 

Formas criativas de consumir tamarindo 

O tamarindo pode ser incorporado de várias maneiras na alimento para aproveitar seus benefícios e sabores únicos. Veja algumas opções:

• Suco de tamarindo: basta misturar a polpa com chuva e adoçar a palato.
• Molho para carnes: um molho de tamarindo combina muito com carnes assadas, conferindo um toque agridoce.
• Chutney: ideal para seguir pratos indianos e carnes.
• Sobremesas e doces: pode ser usado em compotas, balas e sorvetes.
• Condimento para saladas: em molho para saladas, traz um toque exótico e ácido, complementando muito com óleo e ervas.