8 maneiras de substituir o açúcar em receitas

Em procura de uma alimento mais saudável e consciente, muitas pessoas procuram maneiras de reduzir o consumo de açúcar em suas receitas favoritas. Felizmente, o mundo da culinária oferece uma variedade de alternativas naturais e saborosas para adoçar pratos sem comprometer o paladar ou a textura.

Desde substituições simples porquê mel e frutas até opções menos convencionais porquê tâmaras e xarope de bordo, há uma infinidade de escolhas disponíveis para satisfazer o libido por doces de forma mais nutritiva. Confira, a seguir, 8 maneiras deliciosas de substituir o açúcar em receitas!

1. Mel

Uma selecção originário e gulodice, o
mel

pode substituir o açúcar em muitas receitas. Além de adoçar, ele adiciona uma profundidade de sabor única, mormente em assados, molhos e marinadas.

Porém, é “desaconselhado o seu uso generalizado porquê substituto do açúcar generalidade. Em excesso, o mel, assim porquê o açúcar-mascavo ou refinado, também engorda e faz subir a glicemia”, esclarece a nutricionista Solange Almeida.

2. Banana

Amassar uma banana madura e incorporá-la à volume de bolos, por exemplo, é uma maneira saudável de adoçar. Ela se trata de uma supimpa manancial de nutrientes, incluindo potássio, vitaminas B6 e C, fibras e antioxidantes. Outrossim, seu inferior índice glicêmico a torna uma opção ideal para controle do açúcar no sangue.

3. Tâmara

Tâmaras são uma manancial originário de mel! Elas podem ser embebidas em chuva morna para molificar e, em seguida, misturadas em smoothies
, barras de cereal caseiras ou até mesmo usadas porquê base para cremes e molhos doces.

Outrossim, ricas em fibras, elas oferecem benefícios à saúde. “As
fibras presentes nos mantimentos

ajudam a manter o corpo em estabilidade. Absorvem excessos e ajudam a varar as toxinas. Previnem a constipação e doenças relacionadas ao tripa, ajudam na perda de peso e na prevenção de doenças cardiovasculares”, afirma a nutricionista Fernanda Sobral.

4. Xarope de bordo

Rico em sabor e textura, o xarope de bordo se mostra porquê uma supimpa selecção ao açúcar em receitas. Ele pode ser usado em panquecas, waffles
, molhos para salada e até mesmo em pratos assados, porquê pães e biscoitos. Esse líquido gulodice é produzido a partir da suco da árvore de bordo, sendo manancial de antioxidantes, porquê polifenóis, que ajudam a combater o estresse oxidativo no corpo.

5. Melaço

Derivado da cana-de-açúcar, o melaço possui um sabor marcante. Levante líquido grosso e escuro é uma manancial concentrada de
nutrientes essenciais

, incluindo ferro, cálcio, potássio e magnésio. Ainda, o melaço se mostra rico em antioxidantes, porquê polifenois e flavonoides, que ajudam a neutralizar os radicais livres no corpo.

“As células do nosso corpo estão incessantemente sujeitas a danos tóxicos pela formação de radicais livres, que são provenientes de reações que ocorrem na membrana das células, e são responsáveis pela ocorrência de diversas enfermidades e processos degenerativos do organização humano”, explica o cardiologista Bruno Ganem.

6. Stévia

Um adoçante originário com zero calorias, a stévia é uma supimpa opção para quem procura reduzir a ingestão de açúcar. Disponível em forma líquida ou em pó, pode ser usada em praticamente qualquer receita que exija açúcar.

7. Frutas secas

Frutas secas, porquê
uvas-
passas

e damasco, podem ser picadas e adicionadas às receitas para um toque gulodice e originário. “Em somente 30 g de uvas-passas, o equivalente a duas colheres de sopa, temos 90 calorias e 2 g de fibrilha. É importante consumir com moderação para usufruir dos benefícios sem ultrapassar a ingestão calórica”, afirma a nutricionista Denise Real.

8. Purê de maçã

O purê de maçã é uma selecção versátil ao açúcar em receitas. Além de adoçar, ele também adiciona umidade aos pratos, porquê bolos, muffins
e sobremesas cozidas. A fruta também é rica em antioxidantes e ajuda a regular o funcionamento do tripa.