sobrecoxa com crosta de biscoito crocante

Que tal aprender a fazer uma sobrecoxa com crosta de biscoito crocante para servir o frango assado de uma maneira dissemelhante no almoço?

Nesta sugestão da Piraquê , os biscoitos de chuva e sal ou chuva e gergelim triturados, a cebolinha e a manteiga são os ingredientes que garantem a crocância do prato. Confira a seguir porquê preparar!

Sobrecoxa com crosta de biscoito crocante

Rendimento: 6 porções | Tempo de preparo: 30 minutos + 40 minutos de cocção

Ingredientes

• 100g de biscoito chuva e sal ou chuva e gergelim
• 1 ½ xícara de farinha panko torrada
• 100g de manteiga com sal em temperatura envolvente
• Cebolinha a paladar
• 6 sobrecoxas de frango
• Sal
• Pimenta do reino
• Óleo de oliva para untar

Modo de preparo

Coloque o biscoito em um saquinho e triture com o auxílio de um rolo. Em uma tigela, coloque o biscoito triturado, a farinha panko torrada, a manteiga e a cebolinha. Misture até que fique uma farofinha úmida. Tempere as sobrecoxas com sal e pimenta do reino e ligeiro para uma assadeira untada com um fio de óleo . Disponha a farofinha em cima de cada uma das sobrecoxas e ligeiro ao forno pré aquecido a 180˚ por, aproximadamente, 40 minutos, ou até que estejam assadas e com a crosta dourada. Sirva com vagem refogada e purê de batatas.