Por que os alimentos ultraprocessados fazem mal para a saúde?

Se você procura manter uma sustento saudável , já deve ter ouvido falar que é interessante reduzir o consumo de mantimentos ultraprocessados . Mas será que você sabe os motivos?

Mantimentos ultraprocessados são produtos alimentícios que passaram por inúmeros processos industriais. Eles normalmente contêm vários aditivos químicos e conservantes para melhorar o sabor, a semblante, a textura e a vida útil. Por isso, são geralmente ricos em gorduras, açúcares, sódio e carboidratos, e pobres em vitaminas e minerais.

Para entender melhor o impacto da ingestão frequente desses itens, a ciência vem fazendo estudos com eles há tempos . A seguir, separamos três achados que te ajudarão a repensar a presença dos ultraprocessados no seu armário:

Os principais malefícios à saúde

Eles favorecem o risco de depressão

De convénio com um estudo publicado no Journal of Affective Disorders , os mantimentos ultraprocessados são potencialmente perigosos à saúde psicológica .

“O estudo descobriu que essas comidas, que também trazem maior densidade calórica , além de descontrolarem a dieta, uma vez que podem desencadear adaptações neurobiológicas e levar a um comportamento cada vez mais compulsivo, também estão associados a quadros de tristeza ”, explica a médica nutróloga Dra. Marcella Garcez , diretora e professora da Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN).

A perito conta que os indivíduos que comem mais mantimentos ultraprocessados acabam tendo uma dieta de má qualidade (pobre em proteínas, fibras, gorduras saudáveis , vegetais e frutas), o que representa um fator de risco para a depressão .

“Tanto macronutrientes (proteínas, carboidratos e gorduras) quanto micronutrientes (vitaminas e minerais) podem ter impactos positivos no humor das pessoas que os consomem. Enquanto a pouquidade de determinados mantimentos na dieta pode contribuir para deixar o quidam cabisbaixo, a presença de outros pode potencializar estresses e ansiedades ”, diz.

Na pesquisa, 24.674 participantes completaram as avaliações de ingestão nutrir e o questionário de sofrimento psicológico no segundo seguimento. Os estudiosos também calcularam o consumo quotidiano médio de mantimentos ultraprocessados em termos de pujança e peso, convertendo as frequências relatadas de consumo em gramas utilizando tamanhos de porções de mantimentos específicos para o sexo e multiplicando-o pela frequência diária.

Com o objetivo de medir a tribulação psicológica, foi usada a Graduação de Angústia Psicológica de Kessler (K10), sendo que pontuações elevadas nessa medida apontam a presença de doenças mentais típicas .

“Um totalidade de 13.876 mulheres e 9.423 homens foram incluídos na estudo final. Indivíduos que consumiam a maior quantidade de mantimentos ultraprocessados ​​eram mais propensos a morar sozinhos. Também eram menos propensos a relatar instrução superior, ser casados ou estar em um relacionamento de vestuário . Também eram menos propensos a se envolver em altos níveis de atividade física”.

Porquê detalha a médica nutróloga, as pessoas com o consumo mais cimo de mantimentos ultraprocessados ajustados para a pujança apresentaram uma verosimilhança 1,14 vez maior de sofrimento psicológico em conferência com aqueles que consumiam menos.

Essa associação, segundo ela, foi observada unicamente em indivíduos que comeram uma quantidade significativa desses mantimentos. “ Eles não precisam ser completamente proibidos, mas o ideal é que o seu consumo seja minimizado ”, aponta.

Também estão ligados a um risco aumentado de demência

Estudiosos da China decidiram investigar se mantimentos ultraprocessados causam demência. Realizado pela Universidade Médica de Tianjin, na China, a pesquisa acompanhou mais de 72 milénio pessoas supra de 55 anos.

A equipe de pesquisadores analisou dados obtidos do UK Biobank de uma base de informações de saúde de meio milhão de residentes no Reino Unificado.

Os participantes, livres de demência no início do estudo, foram monitorados ao longo de tapume de 10 anos, resultando em 518 casos diagnosticados com o quadro ao término da investigação.

Assim, os resultados, publicados na revista científica Neurology , apontaram que a dieta composta por mantimentos ultratransformados – ou seja, carregados de açúcar, gordura e sal adicionados, mas carentes de proteínas e fibras –, está associada ao risco de desenvolvimento de diversas formas de demência.

De convénio com Jéssica Martani, médica psiquiatra perito em comportamento humano e saúde mental , não é de hoje que os holofotes estão voltados para leste tipo de mantimentos, cujas características sedutoras podem esconder perigos inesperados.

A psiquiatra comenta, com base no estudo, que cada aumento de 10% no consumo desses mantimentos ultraprocessados apresentou uma alarmante reciprocidade com um aumento de 25% no risco universal de demência, 28% de acréscimo no risco específico de demência vascular e 14% risco de doença de Alzheimer.

Por termo, já foram associados ao cancro

Recusar os mantimentos ultraprocessados é importante para evitar um aumentado no risco de cancro , porquê o de pomo, segundo um estudo gaulês publicado na revista médica British Medical Journal .

Batizada de NutriNet-Santé, a pesquisa baseada em questionários preenchidos por 105 milénio pessoas (a maioria mulheres) com idade média de 43 anos, entre 2009 e 2017, constatou um risco mais saliente de cancro em universal (entre 6% e 18%) e de pomo (entre 2% e 22%) em decorrência de uma dieta à base de macarrão momentâneo, bebidas açucaradas , salgadinhos, nuggets, almôndegas, embutidos (salame, presunto com aditivos) e pratos congelados.

Ainda são necessários estudos complementares para confirmar o vínculo entre motivo e efeito. Mas, para especialistas na dimensão da saúde , os resultados da pesquisa francesa são bastante relevantes. “Eles reforçaram a percepção médica sobre os impactos negativos à saúde provocados pelo consumo frequente e excessivo de ingredientes artificiais”, diz o oncologista Andrey Soares, do Núcleo Paulista de Oncologia (CPO) – Grupo Oncoclínicas.