Afinal, é seguro comer comida japonesa na gravidez?

Uma informação que ainda rende bastante incerteza e polêmica entre muitas mulheres gestantes é se é seguro consumir comida japonesa na gravidez . De tratado com a nutricionista Vanessa Costa , especializada em Nutrição Estética e Saúde da Mulher, a resposta é sim!

“Grávidas podem saborear comida japonesa , inclusive aquela que inclui peixe cru. No entanto, é precípuo que as gestantes estejam atentas à escolha do restaurante, à qualidade do peixe e frutos do mar, muito uma vez que à higiene da cozinha”, ela aponta, explicando a seguir tudo o que é preciso saber sobre o consumo desse tipo de manjar ao longo da gravidez.

É seguro, mas com cuidados

Segundo Vanessa, o principal ponto de atenção ao consumir comida japonesa na gravidez reside nos vitualhas crus, uma vez que peixe e frutos do mar, que podem homiziar bactérias prejudiciais. Porém, ela ressalta que, assim uma vez que esse tipo de manjar, é importante lembrar que o risco também está presente em verduras e frutas mal lavadas.

“Esses riscos são os mesmos para gestantes e não gestantes”, alerta a profissional.

Diante disso, é provável gozar da culinária japonesa durante a gravidez desde que haja uma seleção cuidadosa dos vitualhas e práticas seguras de preparo.

“Quando discutimos a possibilidade de contaminação por bactérias nocivas, uma vez que a salmonella , que pode provocar intoxicação nutrir, os sintomas podem ser mais intensos e prolongados em gestantes”, aponta a nutricionista.

“Outro exemplo é a listeria, presente em vitualhas crus e não pasteurizados, podendo levar a infecções graves, incluindo listeriose. Porém, vale mencionar que vegetais e folhas mal lavados também podem ser fontes de contaminação durante o manuseio, resultando em infecções alimentares”, completa.

Uma vez que consumir comida japonesa na gravidez

O primeiro passo para não terebrar mão da culinária japonesa na gravidez, mas ainda assim prometer a segurança da saúde, é escolher restaurantes confiáveis, que adotem práticas rigorosas de higiene e garantam produtos frescos. “Evite estabelecimentos de proveniência desconhecida ou que não sigam padrões adequados de higiene”, aconselha Vanessa.

Outro ponto importante é ter moderação no consumo de shoyu , optando por opções light devido ao elevado texto de sódio, que pode encomiar a pressão arterial.

“Se, mesmo assim, não se sentir segura em consumir peixe e frutos do mar crus, há a opção de sushis com legumes, frutas, ovos cozidos e peixes cozidos. Quanto aos molhos com maionese caseira, eles também devem ser consumidos com moderação devido aos ovos crus”, indica a nutricionista.

Por término, a profissional lembra que é importante sempre calcular a intolerância das pessoas de forma individual antes de reintroduzir vitualhas específicos à rotina.

“Com escolhas conscientes e práticas seguras, é provável gozar da culinária japonesa durante a gravidez sem comprometer a saúde da mãe e do bebê. Porém, consultar um profissional de saúde é recomendável para calcular a situação individual de cada gestante”, ela finaliza, ressaltando ainda que não há restrições desse tipo de manjar para mulheres que estão amamentando.