Totens do McDonald’s ameaçam empregos? Veja o que dizem especialistas

Há 25 anos, os totens de autoatendimento chegaram às redes de fast food e a primeira sensação foi logo ameaçadora: as máquinas estavam cada vez mais perto de roubar o trabalho de seres humanos. Entretanto, no caso do McDonald’s, não foi isso o que aconteceu.

Totens “criaram um restaurante dentro de um restaurante”, disse RJ Hottovy, exegeta que cobre as indústrias de restaurantes e varejo na empresa de estudo de dados Placer.ai, à CNN. A frase usada para Hottovy procura explicar que os totens, na verdade, somente realocaram os esforços para diferentes setores dos restaurantes.

O esforço e tempo poupado no atendimento, por exemplo, migraram para a cozinha, uma vez que o volume de pedidos é maior e mais rápido do que no atendimento tradicional.

Em vez de substituírem os trabalhadores com as máquinas, as empresas utilizam os totens para transferir o trabalho para outras tarefas, porquê entregar pedidos de retirada, ajudar a aumentar as vendas, ajustar preços mais rapidamente e, de modo universal, correr o serviço.

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“Em teoria, os totens deveriam ajudar a poupar mão de obra, mas, na veras, os restaurantes adicionaram complicação devido aos pedidos móveis e entregas, e a mão de obra economizada pelos totens geralmente é realocada para esses esforços”, disse Hottovy.

Para o sociólogo Christopher Andrews, que estuda os efeitos da tecnologia no trabalho, os impactos dos totens foram parecidos aos de outras tecnologias de autoatendimento, porquê caixas eletrônicos, que também foram vistos porquê uma ‘prenúncio’ aos funcionários dos bancos.

“A introdução de caixas eletrônicos não resultou em desemprego tecnológico massivo para os caixas de banco”, disse ele à CNN. “Em vez disso, libertou-os de tarefas de grave valor, porquê depósitos e saques de cheques, para realizar outras tarefas que criavam valor.”

Desafios

Apesar de serem vistos porquê uma solução para os pequenos problemas de uma rede de fast food, os totens também podem trazer desafios para esses restaurantes.

Um estudo recente da Temple University descobriu que, quando uma fileira se forma nos totens, os clientes ficam mais estressados e compram menos comida.

Ou por outra, alguns clientes demoram mais para fazer o pedido ao mexer nos totens e remunerar do que ao expressar a um caixa o que gostariam de consumir. Sem mencionar que os totens podem falhar ou quebrar.

“Se os totens realmente melhorassem a velocidade do serviço, a precisão dos pedidos e as vendas adicionais, eles estariam sendo implementados de forma mais ampla na indústria do que são hoje”, disse Hottovy.

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