o que é, benefícios e como consumir

Menos conhecida que o molho que acompanha lanches e saladas, a folha de mostarda tem uma série de benefícios para a saúde e pode ser facilmente encontrada em feiras livres, principalmente entre julho e outubro.

De pacto com Soraia Baptista , nutricionista da Pluxee, essa hortaliça é rica em vitaminas A e C, que auxiliam na isenção e saúde da pele, além de K e E, multíplice B e minerais uma vez que cálcio, manganês, ferro , fósforo e magnésio.

“O consumo da folha de mostarda é uma ótima forma de incluir mais vitaminas no cardápio. Com um sabor marcante, ela pode ser incluída no preparo do feijoeiro, de carnes, cozidos e pães, dando um toque peculiar ao prato e garantindo seus benefícios”, afirma a profissional.

Veja, a seguir, tudo o que você precisa saber sobre folha de mostarda!

Benefícios da folha de mostarda

Além de melhorar a isenção , a visão, o funcionamento do fígado e combater a osteoporose, a hortaliça é uma grande aliada do emagrecimento saudável.

“A folha de mostarda tem poucas calorias e ótima concentração em ligamento, o que gera saciedade e melhora o trânsito intestinal. Ao ser consumida, mesmo cozida, também ajuda a decrescer o colesterol ruim, auxiliando a saúde uma vez que um todo”, aponta Soraia.

Segundo ela, os nutrientes presentes nela são:

• Vitaminas A, C, E e K;
• Multíplice B;
• Cálcio ;
• Manganês;
• Ferro;
• Fósforo;
• Magnésio;
• Fibras.

A partir dessa elaboração, os benefícios oferecidos pela hortaliça são os seguintes:

• Melhora a isenção;
• Auxilia em casos de constipação ;
• Promove saciedade;
• Melhora a visão;
• Tem ação desintoxicante ;
• Protege e melhora o desempenho do fígado;
• Ajuda a decrescer o colesterol ruim;
• Combate a osteoporose.

Porquê consumir a folha?

Porquê explicou a nutricionista, o sabor picante da folha de mostarda é uma ótima opção para facilitar o paladar a se afazer com sabores mais marcantes.

Assim, ela pode ser consumida em seguida cozida ou refogada, incluída na omelete , uma vez que a folha do charuto e até em receitas mais elaboradas, uma vez que farofa com seus talos, bolinho e tortinhas.