Como preparar brócolis para não dar gases?

O brócolis pertence à família das couves, repolhos, couves-de-bruxelas, etc. Possui cálcio e vitamina K , minerais essenciais para a saúde de ossos e dentes, fibras que ajudam no bom funcionamento intestinal, glucosinatos, vitamina C e selênio, que garantem um aumento da isenção , e outros compostos com ação anti-inflamatória e antioxidantes. Esse manjar pode contribuir para a redução do colesterol, a perda de peso e a prevenção de alguns tipos de cancro,

O brócolis pode ser consumido integralmente : flores, folhas e talo podem fazer secção de saborosos pratos quentes ou frios, crus ou cozidos e em sucos.

Porquê preparar brócolis para não dar gases?

O brócolis, por possuir glucosinolatos , que é a substância que inibe a captação de iodo pelo organização, deve ser consumido com cautela em pessoas com disfunção na tireoide .

A rafinose , um tipo de carboidrato contido no vegetal, pode provocar a produção de gases , devido a sua levedação pelas bactérias contidas no tripa . Quem for intolerante a esta substância deve evitá-lo.

Para evitar a formação de gases ao consumir brócolis , vale trinchar o brócolis e deixá-lo de molho na chuva por murado de seis horas. Ou por outra, é indicado pungir o manjar ainda cru e deixá-lo descansando por 30-90 minutos.