Exposição revela a evolução do design e tecnologia do café espresso

A paixão italiana pelo moca espresso é o tema de uma novidade exposição que aborda a evolução do design e da tecnologia dos artefatos de moca.  A mostra Passione italiana: l’arte dell’espresso reúne 60 máquinas para uso doméstico e profissional, além de conjuntos de moca e xícaras.

Outrossim, a mostra faz um paralelo entre os itens e a imigração italiana para o Brasil, completou 150 anos em fevereiro.

Em papeleta a partir de 1º de outubro, a exposição tem curadoria de Elisabetta Pisu e se desenvolve em dois núcleos que constroem uma narrativa rica em detalhes sobre a trajetória do grão. Um roteiro histórico apresenta inovações ligadas às máquinas e aos hábitos de consumo do moca, transformados pela engenhosidade de pessoas e empresas que, com incessante pesquisa, atuaram para solevar a qualidade da bebida, melhorar seu sabor e perfume e otimizar a produção.

Além dessa perspectiva, a exposição traz pontos sobre o significado social de uma das bebidas mais consumidas no mundo por meio dos lugares, rituais domésticos e designers que influenciaram os costumes e o imaginário coletivo, porquê as cafeterias históricas na Itália; o estilo de vida italiano; a evolução estética da panela moka; a cafeteira napolitana e Riccardo Dalisi; o projeto de Aldo Rossi unindo arquitetura e paisagismo doméstico; o ritual do moca em morada e o conjunto Tea & Coffee Piazza and Towers, da marca Alessi.

Outro ponto evidenciado é o desenvolvimento tecnológico do setor com históricas máquinas de moca, provenientes do ror do MUMAC, Museo della Macchina per Caffè di Cimbali Group.

Entre os modelos, o Snider Insuperabile, um exemplo de máquina de poste de vapor produzida em 1920, e a Gaggia Tipo Spagna, invenção revolucionária que permitia uma estrato cremosa no topo da bebida.

Passione italiana: l’arte dell’espresso ganha ainda mais relevância por sua conexão com a imigração italiana para o Brasil, um dos fatores responsáveis pela grande popularização da bebida no país.

Hoje, a Itália ocupa a terceira posição na importação de moca brasiliano, o que significa que o grão proveniente do Brasil é a base da maioria dos blends de espresso preparados diariamente por mais de milénio torrefadores italianos.

“O desenvolvimento da cafeicultura brasileira está intimamente associado ao fenômeno da transmigração italiana para o Brasil”, explica Domenico Fornara, cônsul-geral da Itália em São Paulo. “Um milhão e meio de italianos desembarcaram em território brasiliano a partir de 1870 e passaram a trabalhar principalmente nas empresas dos produtores de moca. Foi graças à tributo inestimável da mão de obra italiana que o moca, símbolo pátrio tipicamente italiano, se tornou um elemento de relação permanente entre dois povos e duas culturas”.

De 1º de outubro a 4 de fevereiro de 2025, a exposição poderá ser vista no Museu do Moca, em Santos. Na sequência, segue para o Museu da Imigração, na capital paulista, onde ficará de 21 de fevereiro a 26 de maio de 2025.

Museu do Moca
Rua XV de Novembro, 95 – Núcleo Histórico – Santos/SP
Telefone: (13) 3213-1750
Funcionamento: de terça a sábado, das 9h às 18h, e domingo, das 10h às 18h (fechamento da bilheteria às 17h)
R$ 16 e meia-entrada para estudantes e pessoas supra de 60 anos | Gratuito aos sábados e, todos os dias, para as crianças até 7 anos
Acessibilidade no sítio – Não possui estacionamento.