Sushi sem arroz? Turismo em alta e clima ruim fazem produto 'sumir' do Japão
O arroz é um item fundamental e importante na culinária japonesa. O problema é que o país está enfrentando seu maior déficit do maná em décadas. Isso acontece devido a uma mistura de clima ruim e aumento de turistas.
“Ao longo de 2024, o Japão tem lutado contra uma escassez de arroz, resultando em supermercados vazios, pois a demanda ultrapassou a produção nos últimos três anos, fazendo com que os estoques se esgotassem para seus níveis mais baixos em mais de 20 anos“, escreveu o Departamento de Lavra dos EUA em um relatório publicado na semana passada e divulgado pela CNBC.
Os consumidores também estocaram mais arroz já se preparando para a temporada de tufões do Japão e um grande alerta de terremoto.
Em agosto, os supermercados supostamente ficavam sem arroz branco e as lojas limitavam as compras a um saco por pessoa. A NHK atribuiu em secção a escassez a um fluxo grande de turistas, aumentando a demanda por sushi e outros pratos à base de arroz. Os preços do arroz atingiram 16.133 ienes (US$ 112,67) por 60 kg em agosto, aumentando 3% em relação ao mês anterior e 5% mais cocuruto desde o início do ano.
Turismo em subida e arroz em baixa
Os estoques privados de arroz do Japão ficaram em 1,56 milhão de toneladas em junho, marcando o menor nível em anos, de entendimento com dados do governo. Além da preparação japonesa para potenciais desastres naturais, autoridades federais também atribuíram o aumento na demanda por arroz a um fluxo de turistas que elevou a demanda por serviços de sustento.
Estima-se que o consumo de arroz por turistas aumentou de 19.000 toneladas entre julho de 2022 e junho de 2023 para 51.000 toneladas de julho de 2023 a junho de 2024, segundo o exegeta Oscar Tjakra à CNBC.
Embora o consumo turístico tenha mais que dobrado, ainda é relativamente pequeno em verificação ao consumo doméstico anual de arroz do Japão de mais de 7 milhões de toneladas.
O Japão recebeu um recorde de 17,8 milhões de visitantes no primeiro semestre do ano, muito supra dos níveis pré-pandêmicos. Essa tendência continua com 3,3 milhões de turistas em julho, o maior número já registrado de entendimento com as estatísticas de turismo do Japão.
A produção de arroz no Japão também vem caindo à medida que os produtores mais velhos se aposentam e menos jovens assumem a profissão. Uma série de ondas de calor e seca no segundo semestre do ano pretérito também comprometeram as colheitas, segundo Tjakra.
Tarifas
O Japão impõe uma tarifa de 778% sobre o arroz importado para proteger seus produtores locais. Embora o país esteja comprometido a importar um mínimo de tapume de 682.000 toneladas de arroz por ano sob obrigações com a Organização Mundial do Negócio, esse maná “extrínseco” é amplamente solitário dos consumidores japoneses e usado principalmente para processamento e ração.
As exportações de arroz do Japão também aumentaram seis vezes de 2014 a 2022 para quase 30.000 toneladas.
Os preços mais altos do arroz empurraram a inflação do Japão para cima em agosto, subindo 2,8% ano a ano, devido aos custos mais altos de vigor e provisões. Os preços do arroz e do chocolate estavam entre os maiores vilões na cesta de provisões.
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(Trabalhadores removem uma árvore caída derrubada por ventos fortes do tufão Shanshan em Usa, província de Oita em 29 de agosto de 2024)
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(Uma visão universal mostra o rio Tsubusa inchado devido às fortes chuvas trazidas pelo Tufão Shanshan em Usa, prefeitura de Oita em 29 de agosto de 2024)
![People chat next to a fallen tree brought down by strong winds from Typhoon Shanshan in Usa, Oita prefecture on August 29, 2024. Typhoon Shanshan hit Japan with full force on August 29, injuring dozens as howling winds smashed windows and blew tiles off houses while torrential rains turned rivers into raging torrents. (Photo by Yuichi YAMAZAKI / AFP)]( "People chat next to a fallen tree brought down by strong winds from Typhoon Shanshan in Usa, Oita prefecture on August 29, 2024. Typhoon Shanshan hit Japan with full force on August 29, injuring dozens as howling winds smashed windows and blew tiles off houses while torrential rains turned rivers into raging torrents. (Photo by Yuichi YAMAZAKI / AFP)")
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People chat next to a fallen tree brought down by strong winds from Typhoon Shanshan in Usa, Oita prefecture on August 29, 2024. Typhoon Shanshan hit Japan with full force on August 29, injuring dozens as howling winds smashed windows and blew tiles off houses while torrential rains turned rivers into raging torrents. (Photo by Yuichi YAMAZAKI / AFP)
(Pessoas conversam ao lado de uma árvore caída derrubada por ventos fortes do Tufão Shanshan em Usa, província de Oita em 29 de agosto de 2024)![]()
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(Foto de livrete tirada e divulgada pela Prefeitura de Miyazaki em 29 de agosto de 2024 mostra um coche capotado por fortes ventos do Tufão Shanshan em Miyazaki)
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(Esta foto de livrete tirada e divulgada pela Prefeitura de Miyazaki em 29 de agosto de 2024 mostra galhos de árvores no solo derrubados por ventos fortes do Tufão Shanshan no Parque Tachibana em Miyazaki)
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(Pessoas verificam o aviso notificando o horário do último trem transformado devido ao Tufão Shanshan na estação de Hakata na cidade de Fukuoka em 29 de agosto de 2024)
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(Uma visão universal mostra o rio Tsubusa inchado devido às fortes chuvas trazidas pelo Tufão Shanshan em Usa, prefeitura de Oita em 29 de agosto de 2024)
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(Um varão passa por uma árvore caída derrubada por ventos fortes do Tufão Shanshan em Usa, província de Oita em 29 de agosto de 2024. O Tufão Shanshan atingiu o Japão com força totalidade em 29 de agosto, ferindo dezenas enquanto ventos uivantes quebravam janelas e arrancavam telhas de casas enquanto chuvas torrenciais transformavam rios em torrentes furiosas)
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(Autoridades da Sucursal Meteorológica do Japão (E) e do Ministério de Terras, Infraestrutura, Transporte e Turismo realizam uma coletiva de prensa conjunta sobre o alerta próprio para o Tufão Shanshan em Tóquio em 28 de agosto de 2024)
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(Trabalhadores removem uma árvore caída derrubada por ventos fortes do tufão Shanshan em Usa, província de Oita em 29 de agosto de 2024)
![This picture shows a fallen tree brought down by strong winds from Typhoon Shanshan in Usa, Oita prefecture on August 29, 2024. Typhoon Shanshan hit Japan with full force on August 29, injuring dozens as howling winds smashed windows and blew tiles off houses while torrential rains turned rivers into raging torrents. (Photo by Yuichi YAMAZAKI / AFP)]( "This picture shows a fallen tree brought down by strong winds from Typhoon Shanshan in Usa, Oita prefecture on August 29, 2024. Typhoon Shanshan hit Japan with full force on August 29, injuring dozens as howling winds smashed windows and blew tiles off houses while torrential rains turned rivers into raging torrents. (Photo by Yuichi YAMAZAKI / AFP)")
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This picture shows a fallen tree brought down by strong winds from Typhoon Shanshan in Usa, Oita prefecture on August 29, 2024. Typhoon Shanshan hit Japan with full force on August 29, injuring dozens as howling winds smashed windows and blew tiles off houses while torrential rains turned rivers into raging torrents. (Photo by Yuichi YAMAZAKI / AFP)
(Esta foto mostra uma árvore caída derrubada por ventos fortes do Tufão Shanshan em Usa, província de Oita em 29 de agosto de 2024)![]()
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This handout image taken from the Japan Meteorological Agency’s satellite “Himawari” on August 28, 2024 shows typhoon Shanshan (C) moving closer to Japan’s Kyushu region. (Photo by Handout / Japan Meteorological Agency / AFP) / —–EDITORS NOTE — RESTRICTED TO EDITORIAL USE – MANDATORY CREDIT “AFP PHOTO / Japan Meteorological Agency” – NO MARKETING – NO ADVERTISING CAMPAIGNS – DISTRIBUTED AS A SERVICE TO CLIENTS
(imagem de livrete tirada do satélite “Himawari” da Sucursal Meteorológica do Japão em 28 de agosto de 2024 mostra o tufão Shanshan (C) se aproximando da região de Kyushu, no Japão)
