Descubra o novo destino gastronômico em Pinheiros

Com o aumento de construções em Pinheiros, restaurantes e bares estão migrando para novas ruas.  Travessa da Avenida Rebouças que liga Pinheiros a Vila Madalena, a pacata rua João Moura está se tornando cada ano mais gastronômica sem grandes alardes.

Nos últimos meses, alguns endereços foram inaugurados, uma vez que o restaurante de comida interiorana Quente da Boca, a panificação de levedação procedente Lida e o bar de vinhos Clementina, enquanto outros estabelecimentos se mostram consolidados no bairro, vide a moradia italiana Bosco, que completa 3 anos de operação em outubro, e o bar e moradia de shows Lar Mar, que funciona há 7 anos.

Para Francisco Montans, proprietário do Quente da Boca, os donos dos imóveis preferem vender seus espaços para pequenos empresários. “É sedutor saber que seu restaurante tem menos chances de permanecer ‘encarcerado’ entre prédios altos de grandes corporações e que a via tende a acomodar outros pequenos negócios e manter sua identidade”, diz.

O restaurateur adquiriu o sobrado onde a moradia está instalada, com construção original de 1949 e que conversa com o concepção gastronômico “rústico e da rancho”, com menu assinado pela chef Andreza Biagioni.

“Desde que abrimos o Lar Mar em 2017, o número de passantes aumentou. Assim, tivemos a teoria de transfixar um bar de vinhos com frente que chamasse a atenção e atraísse esse novo público. Havia poucas casas com esse perfil na cidade e já era uma tendência no exterior, principalmente na Europa“, conta Marcel Poderoso, um dos sócios do Grupo Vanz, que administra as marcas Lar Mar e Clementina, inaugurada há um ano.

A grande oferta de comércios da rua Teodoro Sampaio e as feirinhas de antiguidades aos sábados na Rossio Benedito Calixto levam os visitantes para os gastronômico.

É provável se cevar do moca da manhã ao jantar sem trespassar da rua João Moura. Conheça as principais casas da rua.

Quente da Boca

Descerrado em abril, a moradia homenageia a cultura mineira e tem o cardápio assinado pela chef Andreza Biagioni. O nome se refere a um trecho da obra Grandes Sertões: Veredas, de Guimarães Rosa, e oferece moca da manhã, brunch e almoço. Entre os carros-chefes estão a Galinhada do Paraíso (R$ 44) — um dos pratos favoritos do plumitivo — feita com pequi, pimenta-de-cheiro, pururuca e picles de maxixe. Serviço: Rua João Moura, 519

A Pizza da Mooca

A Pizza da Mooca: Pizza de Ragú (Mário Rodrigues/Divulgação)

Ao lado do restaurante Quente da Boca está localizada uma das unidades d’A Pizza da Mooca, que trabalha com pizzas ao estilo napolitano de levedação procedente de 4 ou 6 pedaços. Uma das opções transforma o clássico carbonara em pizza (R$ 58 ou R$ 82), feita com molho bechamel, pancetta, grana padano, ovo tenro e pimenta. Serviço: Rua João Moura, 529

La Borratxeria Parrilla

O restaurante inaugurado em 2014 serve comida de rua argentina. Em uma grande churrasqueira são assados cortes bovinos e hambúrgueres malpassados, esse é o único ponto de mesocarpo oferecido pela moradia. Há também sanduíches e as famosas empanadas argentinas. Serviço: Rua João Moura, 541

Octo Gastrobar

O restaurante e bar de tapas especializado na culinária mediterrânea também oferece epístola de drinques clássicos e autorais e conta com dois salões e um mezanino que pode ser reservado para eventos. Serviço: Rua João Moura, 591

Gato Pingado

O “cat moca” oferece comidinhas servidas em tigelas e menus especiais aos fins de semana. Há uma superfície de co-working no caminhar de cima, que permite a suplente das salas de reunião, e outro espaço reservado para os gatos chamado de “gatódromo”. Para interagir com os felinos (disponíveis para adoção), paga-se uma taxa. Serviço: Rua João Moura, 607

Clementina

Clementina: pet batiza o bar de vinhos em Pinheiros (Bruno Geraldi/Divulgação)

O bar de vinhos simples em 2023 prioriza pequenos produtores tanto nos rótulos uma vez que na oferta de queijos e charcutaria do cardápio. Todos os vinhos disponíveis, murado de 50 opções, sendo 8 rótulos disponíveis para serem degustados em taças, são naturais, com nenhuma ou pouca mediação, orgânicos e biodinâmicos. O nome da moradia é uma homenagem à cadela mais famosa de Pinheiros, figurinha carimbada do vizinho Lar Mar (outro bar dos mesmos sócios, o Grupo Vanz). Serviço: Rua João Moura, 613

Lar Mar

Uma das casas mais longevas da rua João Moura é o Lar Mar, misto de bar, pizzaria e moradia de shows com clima praiano. O núcleo do salão é forrado com 20 toneladas de areia para que a clientela se sinta no litoral. A epístola de drinques autorais é assinada pelo mixologista Lula Mascella. Para consumir, a sugestão são as pizzas de levedação procedente uma vez que a pesto e formaggi (R$ 44) feita com volume estilo focaccia, pesto de manjericão da moradia, castanha de caju e tomilho fresco, são o carro-chefe da moradia. Serviço: Rua João Moura, 613

Metzi

Um dos principais restaurantes mexicanos da cidade fica na mesma via. Descerrado em 2020 pela brasileira Luana Sabino e pelo mexicano Eduardo Ortiz, o Metzi ficou na 7ª colocação entre os 100 melhores restaurantes do Brasil segundo o ranking da EXAME 2023. O cardápio funciona uma vez que menu degustação com cinco etapas ou à la carte e os pratos variam de contrato com a sazonalidade. Serviço: Rua João Moura, 861

Lida Panificação

Com funcionamento somente de quarta à sexta, a pequena panificação funciona no sistema de retiradas e se dedica aos pães de levedação procedente e de farinha 100% integral, com grãos moídos na própria moradia. Uma das opções do menu rotativo pode ser o pão de sementes (R$ 35), com aveia, trigo-sarraceno, chia, linhaça e sementes de girassol e de jerimu, e há também folhados, bolos, cannelés, cookies e sorvetes de pote. Serviço: Rua João Moura, 911

Bosco Restaurante

Sorrentine do Bosco (Leo Martins/Divulgação)

O restaurante italiano Bosco, instalado em um charmoso casarão de 1940, completa três anos em outubro. A moradia é comandada pelos irmãos Felipe e Natália Ebone e vive com filas de espera aos finais de semana. Uma das massas mais especiais do restaurante é a sopirrentine (R$ 71) recheada com queijo meia-cura da Serra da Canastra e finalizada com amoras selvagens e manteiga noisette. Serviço: Rua João Moura, 976