primeira cafeteria 100% plant-based da Accor

A comida vegana está, cada vez mais, não exclusivamente perdendo o tabu porquê ganhando novos adeptos. Com diversos benefícios comprovados pela ciência, as refeições à base de vegetação conquistam quem não come derivados de animais e também quem exclusivamente quer juntar mais vegetais a sua dieta, optando por opções veganas de vez em quando.

Não à toa, o Yucafé Earth-Based completou um ano de sucesso de público.

Localizado dentro do Hotel Pullman São Paulo Ibirapuera, a primeira cafeteria 100% plant-based do grupo Accor traz brunchs mensais e temáticos abertos para o público (esteja hospedado no hotel ou não).

Eleita a melhor de São Paulo na sua categoria, segundo o TripAdvisor, a cafeteria se consolidou porquê uma referência na gastronomia sustentável em São Paulo e faz segmento da estratégia global de sustentabilidade da Accor.

Cardápio e espaço

Com um cardápio criado pelo chef flexitariano Fabian Ruiz
, o Yucafé oferece uma seleção de pratos feitos exclusivamente com ingredientes 100% vegetais, todos de fornecedores comprometidos com práticas sustentáveis, oferecendo uma experiência rica em sabores e texturas.

Ou por outra, o envolvente do moca é cuidadosamente planejado, com cerâmicas artesanais do grupo Cerâmicas Baluarte, que complementam a atmosfera aconchegante e moderna do espaço.

Boa Forma visitou

O tema do brunch deste mês foi “comidas de boteco” e Boa Forma não pôde deixar de saber.

As mesas estavam repletas de opções para o moca da manhã, com pães veganos (incluindo opções sem glúten), frutas, hommus, iogurte e manteiga plant-based, entre outros, que compartilhavam o espaço com comidinhas de bar porquê “coxinha de frango”, “calabresa”, bolinho de feijoeiro, dadinhos de tapioca
(todos em suas versões sem derivados de animais).

O delicioso brunch ainda conta com opções criativas e refrescantes de bebidas. Além dos clássicos cafeinados, vale a pena testar o chá de hibisco
, o suco virente e a mimosa, um brunch de suco de laranja com espumante.

As opções de doces também não ficam para trás no quesito atratividade para o paladar. Brigadeiros, brownies, mousses de maracujá, bolo gelado de coco e outras delícias veganas enfeitaram a mesa do buffet — e de Boa Forma, já que nos servimos de todos.

Uma experiência que vale a pena, tanto para veganos porquê para simpatizantes.

Yucafé Earth-Based

R Joinville, 515 (dentro do Hotel Pullman São Paulo Ibirapuera)

De domingo à sábado, das 7h30 às 19h30.