Cafeteria de Santa Catarina completa 20 anos e abre loja em SP: "Estamos prontos para competir"

Um lugar para ir e permanecer o dia todo e reputar cafés especiais brasileiros. Esta é proposta do Moca Cultura, franquia de cafeterias que comercializa mais de 5 milhões de xícaras de moca ao ano. Fundada há 20 anos em Florianópolis pela paulista Luciana Melo e o californiano Joshua Stevens, a rede abriu recentemente sua primeira loja na capital paulista, em Moema.

Operando no padrão de franquias desde 2014, a companhia também conta com sócios de peso do mercado de franquias: Carlos Zilli, Nanina Rosa e Cecilia Rosa, ex-sócios da rede varejista Imaginarium.

Com possante presença na região Sul e operações no Rio de Janeiro há quatro anos, o Moca Cultura conta com 45 lojas. A expectativa é penetrar dez unidades no estado de São Paulo nos próximos meses.

“Crescemos 369% nos últimos três anos com uma média de dez novas lojas por ano. Estamos fortes para entrar no mercado paulistano que é muito competitivo”, diz a CEO Luciana Melo.

A companhia projeta faturamento de R$ 100 milhões para 2024. Para o próximo ano, a expectativa é apressar o ritmo de expansão e inaugurar 25 cafeterias.

“Estamos mais maduros porquê franqueadora e entramos num mercado que comporta muitas lojas, por isso vamos apressar a expansão”, diz a CEO.

O mercado de cafeterias

A ingressão em São Paulo coincide com a crise da gigante Starbucks, que neste ano fechou um terço de suas lojas no país e passou a ser operada pela Zamp, dona do Burger King no Brasil.

“Existe uma vácuo no mercado. Não existe uma rede de cafeterias que represente o Brasil e existe a vácuo deixada pela Starbucks. Nós nos sentimos prontos para competir no mercado paulistano”, diz Melo. 

O Brasil está longe de ser o país das cafeterias, mas o número de redes franqueadas vem crescendo. Novas marcas entraram no mercado e o número de unidades em operação aumentou.

De convenção com a Associação Brasileira de Franchising (ABF), o número de operações cresceu 32% nos últimos quatro anos no Brasil, chegando a 2420 unidades. No mesmo período, onze novas marcas entraram no mercado. As redes Mais1Café e Cheirin Bão já aparecem entre as 50 maiores franquias do país.

O consumo de cafés especiais, porquê o oferecido no Moca Cultura, está crescendo. Segundo um estudo da consultoria Galunion, 74% dos consumidores frequentam locais com experiência focada ao volta de cafés especiais, sendo 89% da classe A, 81% da B e 64% da C.

O setor global de cafés especiais também está em subida. De convenção com a a Brainy Insights, o setor deve chegar a US＄ 152,69 bilhões até 2030, com prolongamento de 12,32% ao ano. Aliás, estima-se que murado de 5% a 10% do consumo brasiliano de cafés seja de cafés especiais.

Os diferenciais do Moca Cultura

Assim porquê a concorrente americana, o Moca Cultura tem sua própria risca de cafés, o que garantiu sustentabilidade e um importante diferencial ao negócio. No início, a cafeteria tinha dificuldade em se realçar dos demais concorrentes locais.

Desde 2009, o Moca Cultura compra moca verdejante de fazendas parceiras em Minas Gerais. Uma das principais é a Quinta Recanto, da cidadezinha de Machado, administrada pela mesma família há sete gerações. A companhia compra o moca verdejante e é responsável por torrar, moer, embalar e repartir o resultado final. A mudança não só derrubou os custos, mas trouxe um novo status à empresa. Anualmente 60 toneladas de moca são produzidos pelo Moca Cultura. 

Além do moca privativo, as lojas oferecem um serviço mais completo que possibilita que o cliente permaneça na loja por muitas horas.

“O nosso serviço é muito diferenciado. É provável fazer reuniões, encontrar amigos ou trabalhar das nossas lojas. Oferecemos sustento para todos os momentos do dia, inclusive happy hour”, diz a CEO.